먹물버섯 inky cap,Coprinus comatus

☆사오정의 쉼터☆

먹물버섯 inky cap,Coprinus comatus
학명 Coprinus comatus (Muller & Fr.) Pers.
담자균류 주름버섯목 먹물버섯과
유균일때 데쳐서 마요네즈와 먹는다

알콜과 같이 섭취하면 독성이 발생한다고 한다.
봄부터 여름 가을에 걸처 잔디밭 과수원 길가의

 부식질이 많은 땅위에 발생한다.

2011.05.31일 야간에 사오정의 쉼터

 

☆사오정의 쉼터☆

 

☆사오정의 쉼터☆

 

 

먹물버섯 동영상

 

먹물버섯 inky cap,Coprinus comatus
학명 Coprinus comatus (Muller & Fr.) Pers.
담자균류 주름버섯목 먹물버섯과
유균일때 데쳐서 마요네즈와 먹는다

알콜과 같이 섭취하면 독성이 발생한다고 한다.
봄부터 여름 가을에 걸처 잔디밭 과수원 길가의 부식질이 많은 땅위에 발생한다.

자실체가 성숙되면 주름은 검은색으로 되며 갓 변두리가 녹아 내리면서 버섯신선기가 매우 짧다.
먹물버섯은 중국에서는 닭다리버섯이라고도 부르는데 중국어로는 모두귀산이라고 한다.

먹물버섯은 진균문, 담자균아문, 층균강, 산균목, 귀산과, 귀산속, 에 속하는 버섯이다.
먹물버섯은 늦은봄 부터 여름 가을에 비가 온 뒤에 발생하는 버섯으로
어린버섯일 때에는 식용이 가능한데 맛이 좋고 향기가 풀버섯 못지않은 버섯이다.

분석에 의하면 신생한 버섯에는 함수량이 92.2%이며 100g에 조단백 24.4g, 지방 3.3g,
섬유 7.3g, 회분 12.5g, 총당 58.8g, 열량 346Kcal,가 함유 되어있고
그리고 20종의 아미노산이 함유되어 있는데 그 중에서 인체에 필수아미노산 8종이 함유 되어있다.